Diete ricche di zuccheri aggiunti legati ai calcoli renali: studio

4 agosto 2023 – Un nuovo studio suggerisce che ridurre le bevande e gli alimenti zuccherati potrebbe aiutare a prevenire i calcoli renali.

Secondo i nuovi risultati pubblicati oggi sulla rivista Frontiers in Nutrition, più zucchero aggiunto veniva mangiato e bevuto, maggiore era la probabilità di sviluppare calcoli renali. Le persone nello studio che hanno mangiato più zucchero aggiunto hanno avuto un’incidenza di calcoli renali maggiore dal 39% all’88% rispetto alle persone che hanno mangiato meno zucchero aggiunto.

I calcoli renali sono costituiti da minerali e sali e possono colpire qualsiasi parte del tratto urinario, dai reni da dove hanno origine fino alla vescica. Di solito si formano quando l'urina si concentra e i minerali poi si cristallizzano e si uniscono, secondo la Mayo Clinic.

Ricercatori cinesi hanno collegato il rischio di calcoli renali allo zucchero aggiunto dopo aver analizzato i dati dal 2007 al 2018 per 28.303 persone negli Stati Uniti di età pari o superiore a 20 anni, il 10% delle quali ha avuto calcoli renali. L'età media delle persone coinvolte nello studio era di 48 anni e il 48% erano uomini. I dati provengono dal National Health and Nutrition Examination Survey del CDC.

Nell'ambito del sondaggio, le persone hanno fornito informazioni sulla loro dieta per due periodi di 24 ore. I ricercatori hanno quindi stimato la quantità di zucchero aggiunto che ciascun partecipante ha ricevuto in base alla quantità stimata di zuccheri aggiunti che ha mangiato o bevuto. Gli zuccheri aggiunti inclusi nello studio erano zucchero di canna, sciroppo di canna, sciroppi di mais, solidi di sciroppo di mais, destrosio, fruttosio, sciroppi di frutta, miele, sciroppo d'acero, melassa, sciroppi di pancake, zucchero grezzo, sciroppi di sorgo e zucchero bianco. Gli zuccheri naturalmente presenti nel latte e nella frutta non sono stati considerati zuccheri aggiunti.

In media, le persone hanno mangiato 272 calorie dallo zucchero aggiunto. Le linee guida dietetiche statunitensi suggeriscono che non più del 10% delle calorie giornaliere totali provengono da zuccheri aggiunti, che equivalgono a circa 200 calorie in una tipica dieta da 2.000 calorie al giorno. L'American Heart Association suggerisce ancora meno: non più di 100 calorie al giorno per le donne e 150 calorie al giorno per gli uomini. (In generale, lo zucchero aggiunto è stato collegato a numerosi problemi di salute, comprese le malattie cardiache.)

Il 25% delle persone che hanno mangiato meno zuccheri aggiunti e che avevano il minor tasso di sviluppo di calcoli renali hanno mangiato, in media, 58 calorie aggiunte di zuccheri, mentre il 25% delle persone nello studio che hanno mangiato più zuccheri e ne hanno consumate più calorie tasso di sviluppo di calcoli renali ha consumato, in media, 542 calorie di zuccheri aggiunti. Una lattina da 12 once di soda Mountain Dew contiene circa 176 calorie di zucchero aggiunto e un'intera pinta di gelato di Ben e Jerry ha in genere più di 300 calorie.

Tra il 25% delle persone coinvolte nello studio che hanno mangiato meno zucchero aggiunto, il 9,6% ha avuto calcoli renali durante il periodo di studio di 11 anni. Questo rispetto al 25% delle persone nello studio che hanno mangiato più zuccheri aggiunti, di cui l'11,7% aveva calcoli renali. Tale aumento della prevalenza di calcoli renali si traduce in un aumento del rischio del 39%, hanno affermato i ricercatori.

"Il nostro è il primo studio a segnalare un'associazione tra consumo di zucchero aggiunto e calcoli renali", ha affermato il ricercatore Shan Yin, MD, dell'ospedale affiliato del North Sichuan Medical College di Nanchong, in Cina, in un comunicato stampa della rivista. “Suggerisce che limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti può aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali”.

FONTI:

Frontiere nella nutrizione: "Associazione tra zuccheri aggiunti e calcoli renali negli adulti statunitensi: dati dal National Health and Nutrition Examination Survey 2007-2018".

USDA: “Linee guida dietetiche per gli americani 2020-2025”.

American Heart Association: “Zuccheri aggiunti”.

Comunicato stampa, Frontiers: “Il consumo di zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di calcoli renali”.