11 migliori ricette di mirtilli

I mirtilli sono il tipo di frutto che fa sempre al caso loro, indipendentemente dalla stagione e dall'ora del giorno. Puoi gustare i mirtilli nella tua ciotola di farina d'avena mattutina o cospargerne un po' nell'insalata del pranzo. O forse ti piace seguire una strada più dolce con i mirtilli e cuocerli nei tuoi muffin, torte o pane preferiti. Le minuscole bacche sono anche un ottimo accompagnamento per un tagliere di salumi, sono la guarnizione perfetta per un semifreddo allo yogurt e, forse la cosa più importante, costituiscono uno spuntino gustoso da soli.

Inutile dire che puoi incorporare i mirtilli in quasi ogni pasto, e sicuramente dovresti farlo anche tu: i mirtilli sono superalimenti, il che significa che sono assolutamente ricchi di vitamine e fibre e sono anche salutari per il cuore. E, nonostante abbiano una dolcezza naturale, i mirtilli non sono sovraccarichi di zucchero, rendendoli l'inclusione ideale per i prodotti da forno: le piccole bacche aggiungeranno una certa freschezza senza portare il contenuto di zucchero a livelli immangiabili.

Se non hai sfruttato appieno i mirtilli, non c'è momento migliore di questo per iniziare. Le nostre migliori ricette di mirtilli ravviveranno il tuo repertorio e ti garantiranno di poter incorporare facilmente il superalimento nelle tue colazioni, dessert e snack preferiti.

Quando immaginiamo un buon dolce del sud vecchio stile, vogliamo qualcosa che sia caldo, confortante e idealmente condito con una grande pallina di gelato alla vaniglia. Questo calzolaio di mirtilli del sud sicuramente controlla tutte quelle scatole, fino alla decorazione finale.

Un enorme vantaggio di questa ricetta è che non dipende dai mirtilli freschi; puoi sicuramente usarlo fresco se hai un bottino del mercato agricolo che stai cercando di utilizzare, ma congelato funzionerà perfettamente. E, come con qualsiasi crostata, ci sono essenzialmente due componenti che preparerai qui, che sono i mirtilli stessi e poi lo strato simile a una torta sopra. Fortunatamente, entrambi i componenti si uniscono facilmente e andranno in forno contemporaneamente, quindi non devi preoccuparti di scegliere i tempi giusti.

Questo è il tipo di piatto da servire dopo un grande pasto in famiglia la domenica sera; è abbastanza dolce da frenare la voglia di zucchero dopo cena, ma è anche abbastanza rinfrescante grazie all'abbondanza di frutti di bosco. Anche se potresti sicuramente goderti una fetta di questo calzolaio così com'è, il gelato alla vaniglia è davvero il topper ideale, aggiungendo un tocco rinfrescante e cremoso che contrasta bene con la natura altrimenti calda del piatto.

Ricetta: crostata di mirtilli del sud

Se hai mai cucinato con il cardamomo, sia in un curry o in uno stufato, allora sai che aggiunge un profilo aromatico caldo e leggermente agrumato con cui altre spezie non possono competere. Poiché il cardamomo non si appoggia molto al lato salato o salato, è anche un'inclusione ideale per i prodotti da forno - caso in questione, questi muffin ai mirtilli e cardamomo.

Ora, non entrare in questa ricetta aspettandoti che il risultato finale sia completamente diverso dai classici muffin ai mirtilli. In definitiva, il cardamomo non cambia troppo il profilo aromatico qui, ma aggiunge invece un po' di calore e sfumature floreali che i muffin in genere non hanno. Non esiste davvero un modo più semplice per migliorare un prodotto da forno che aggiungere un'ulteriore spezia, soprattutto se detta spezia è già nella tua dispensa e chiede solo il suo tempo per brillare.

A parte il cardamomo, la lista degli ingredienti è piena di tipici sospetti, inclusi i mirtilli stessi, farina, zucchero e persino un po' di yogurt greco per aggiungere molta umidità. Goditi questi muffin speziati a colazione o come spuntino, con una semplice tazza di caffè a parte, o ancora meglio se li gusti con una bevanda speziata come il chai per affinare davvero quei sapori.

Ricetta: muffin ai mirtilli e cardamomo

Che si tratti di burro di arachidi e gelatina, cocco e ananas, o cioccolato e caramello, alcuni cibi si abbinano davvero, davvero bene insieme, e vorremmo sostenere che il mirtillo e il limone meritano un posto nella lista. Certo, potrebbe non essere la prima combinazione che mi viene in mente, ma i mirtilli dolci e succosi contrastano piacevolmente con il succo (e la scorza) di limone piccante, acido e acido, rendendo questo duo inaspettato per i libri.