Allunga la vita del tuo sciroppo semplice usando una spruzzata di alcol

Numerosi cocktail classici e originali richiedono la dolcificazione, ma il gusto di un drink raffinato non deve mai suggerire alcun accenno di zucchero semolato grintoso. Il metodo di dolcificazione tradizionale che risolve questo dilemma è creare un semplice sciroppo per i vostri cocktail. Come ogni progetto che coinvolge ingredienti naturali, però, gli sciroppi si deteriorano nel tempo e lo sciroppo semplice rimarrà potabile solo per circa un mese nel frigorifero prima che inizino a formarsi i batteri. Al contrario, un affascinante approccio alternativo per prolungare la vita del tuo semplice sciroppo è aggiungere una spruzzata di alcol.

Presentare la scelta dei liquori con un semplice sciroppo presenta molti vantaggi. Puoi usare meno sciroppo in una bevanda per ottenere la stessa quantità di dolcificante. A seconda del liquore che scegli, stai infondendo il tuo gusto personale nelle tue creazioni da bar. Ancora più importante, lo sciroppo semplice con una spruzzata di alcol dura più a lungo prima di deteriorarsi nel frigorifero. Le variazioni della ricetta tradizionale dello sciroppo semplice sono chiamate sciroppo semplice ricco. Mescolerai il tuo ricco sciroppo semplice con altri mixer agitandoli o mescolandoli nei tuoi cocktail.

Per creare il tuo ricco sciroppo semplice, adatterai la ricetta dello sciroppo semplice tradizionale, che richiede parti uguali di zucchero e acqua. Una versione alcolica aggiunge la vodka, uno spirito neutro, che aumenterà il volume alcolico dello sciroppo fino al 15%. Per preparare uno sciroppo semplice e ricco a base di vodka, fai bollire 1 tazza e mezza d'acqua in una pentola capiente. Ridurre a fuoco moderato e aggiungere 4 tazze di zucchero. Mescolare fino a completa dissoluzione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il composto avrà una consistenza di sciroppo satinato e liscio. Aggiungi mezza tazza di vodka, mescola bene e lascia raffreddare. Trasferire lo sciroppo in un barattolo; una volta raffreddato dovrebbe durare almeno qualche mese.

Vuoi creare il tuo sciroppo semplice e ricco unico? Inizia considerando un palato dal gusto neutro. Forse il tuo ricco sciroppo semplice raggiungerà la complessità aggiungendo tequila o gin. Forse stai cercando una variazione più tropicale? Se è così, prova una ricetta per piccoli lotti composta da 1 tazza di zucchero, 1 tazza di acqua e 2 cucchiai di rum leggero. Oppure il tuo semplice sciroppo con una spruzzata di alcol potrebbe sbocciare con il dolcificante dell'arancia curaçao o un liquore al miele. Le ricche varianti di sciroppi semplici sono quasi infinite, poiché la creazione di zucchero e acqua può essere reinventata con diversi liquori, frutta, erbe e spezie per sostenere gli sciroppi infusi.