Prendi un sambusa e una tazza di caffè etiope al Cafe Avole di Seattle

SEATTLE — La nuova sede del Café Avole è un connubio perfetto tra caffè e cultura.

È annesso all'Ethiopian Community Center nel quartiere di Rainier Beach, dove il proprietario Solomon Dubie ha trascorso molti giorni da bambino.

"Sono cresciuto nel centro comunitario, quindi è fantastico", ha detto Dubie. "Ne faccio parte".

Dubie ha lanciato Café Avole per condividere il caffè etiope monorigine con Seattle. I chicchi luminosi e fruttuosi vengono tostati localmente nel quartiere di Georgetown e lo collegano all'eredità della sua famiglia.

"Crescere in una famiglia etiope, vedere il caffè etiope, guardare l'intera cerimonia, guardare mia madre e quanta ospitalità dava agli amici o agli ospiti che venivano a casa - lo imito", ha detto Dubie.

Ora ogni cliente che varca la porta può avere un assaggio di tradizione.

L'espresso bar offre una varietà di bevande a base di caffè etiope, ma il più popolare è il latte alla lavanda. Ci sono anche bevande ghiacciate come il Genesee Tea, preparato con tè nero, limone e sciroppo di mirtillo.

Il menu del cibo comprende sambusa di verdure: pasticcini triangolari ripieni di gustose lenticchie. Dubie ammette che è difficile resistere.

"Ne prendo uno al giorno, ne ricevo solo uno al giorno", ha riso.

A colazione c'è il tradizionale ful medames, un piatto a base di fave da gustare con un contorno di pane caldo e croccante.

Per Dubie, Café Avole è molto più che semplice caffeina e commercio. È connessione.

"Amo connettermi con le persone", ha detto Dubie. "Sono una persona socievole, quindi poter vedere persone, salutare persone, incontrare persone, semplicemente far parte di una comunità è fantastico. Ho sempre desiderato iniziare la mia affari propri, qualcosa che avesse un significato, e questo è tutto."

Il caffè e il merchandise di Avole sono disponibili anche per l'acquisto online.

Café Avole ha due sedi: 8323 Rainier Ave. South a Rainier Beach e 2330 E Union St. nel distretto centrale. Entrambi sono aperti sette giorni su sette.

La serata di KING 5 celebra il nord-ovest. Contattaci: Facebook, Twitter, Instagram o e-mail.