Pancake Proteici

Di Erin · 12 agosto 2023 · 1 commento

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Inizia la giornata o termina l'allenamento con questiPancake Proteici . Con 10 grammi di proteine ​​per pancake, ti mantengono sazio per ore e sono facili da preparare con gli ingredienti base della dispensa.

Non c'è modo migliore per iniziare la giornata che con colazioni da asporto ricche di proteine, come frullati, avena notturna e palline di burro di noci. Ma per quelle mattine in cui hai un po' di tempo a disposizione, i Pancake Proteici sono quello che fa per te. Sono confortanti, ma salutari e ti tengono sazio per ore!

Questa ricetta per pancake proteici aggiunge ingredienti ricchi di proteine ​​a una pastella altrimenti semplice, come yogurt greco e proteine ​​in polvere. Dopo la cottura, ti rimane ancora una pila di pancake dorati e teneri che non avresti mai immaginato che ti facessero bene. Sono un pasto perfetto dopo l'allenamento e la colazione nei giorni feriali e sono ottimi anche per preparare i pasti!

yogurt greco - La sua cremosità naturale aggiunge ricchezza alla pastella mentre l'acidità aiuta i pancake a lievitare e a gonfiarsi. È anche un'altra fonte di proteine, oltre alle proteine ​​in polvere. Se non avete lo yogurt greco usate lo yogurt normale. La ricotta è un concentrato di proteine ​​e umidità anche nelle ricette dei pancake!

sciroppo d'acero - Non serve solo per guarnire i pancake! Qui, addolcisce la pastella e aiuta i pancake ad avere il sapore più delizioso.

Farina integrale bianca- Ho scelto di preparare i pancake con questa farina ricca di fibre e vitamine e dal sapore più nocciolato piuttosto che con farina multiuso.

Polvere proteica - Questa è la principale fonte di proteine ​​nei pancake. Usa il sapore che preferisci! Le proteine ​​in polvere non aromatizzate, alla vaniglia, al cioccolato o alla fragola funzionano tutte bene.

Cannella - Solo un pizzico esalta il sapore e rende i pancake leggermente dolci e confortanti. Sentiti libero di aggiungere la noce moscata o sostituire le spezie della torta di zucca qui.

Passaggio 1: mescolare gli ingredienti umidi.Sbattere insieme le uova, il latte, lo yogurt e lo sciroppo d'acero in una ciotola capiente.

Passaggio 2: aggiungere gli ingredienti secchi.Mescolare delicatamente la farina, le proteine ​​in polvere, la cannella, il lievito e il sale nella miscela bagnata.

Passaggio 3: cucinare. Cuocere delle cucchiaiate di pastella su una piastra preriscaldata finché la parte superiore dei pancake non diventa piena di bolle. Girare e cuocere dall'altro lato. Servire e buon appetito!

Non mescolare troppo l'impasto! Mescolare solo la miscela secca con quella bagnata finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati (alcuni grumi nella pastella vanno bene). È il segreto per pancake proteici leggeri e soffici! Una pastella troppo miscelata può portare a pancake densi e gommosi.

Migliora la tua pila di pancake aggiungendo tutti i tipi di deliziosi componenti aggiuntivi nell'impasto, come:

Anche le banane sono uno dei miei componenti aggiuntivi preferiti (come puoi vedere dai miei pancake allo yogurt e banana e dai pancake alla banana senza farina). Per preparare i pancake proteici alla banana, aggiungi un po' di purea di banana alla pastella o metti le fette di banana sulle cucchiaiate di pastella mentre cuociono.

Sei un amante del cioccolato? Prova a utilizzare proteine ​​in polvere al gusto di cioccolato o ad aggiungere cacao in polvere e gocce di cioccolato all'impasto dei pancake proteici al cioccolato.

Sì, puoi sostituire la farina integrale con farina multiuso senza glutine per preparare pancake proteici senza glutine. Ricordati di utilizzare anche proteine ​​in polvere certificate senza glutine.

Per quanto riguarda i pancake vegani, non li ho testati, ma dovresti essere in grado di utilizzare uova di lino, latte vegetale, yogurt greco vegano e proteine ​​in polvere a base vegetale come sostituti delle uova e dei latticini. Oppure prova a potenziare questi pancake vegani di farina d'avena con 1 o 2 misurini di proteine ​​vegane in polvere.

Il contenuto proteico può variare in base alla marca e al tipo di proteine ​​in polvere utilizzate, ma 1 pancake in genere contiene circa 10 grammi di proteine.

SÌ! Una volta pronta, conservatela in frigorifero in una ciotola coperta o in un contenitore ermetico per 1 o 2 giorni. Quando è il momento di mangiare, mescolare delicatamente la pastella e cuocerla normalmente.