Il nuovo menu del Tipico Coffee è Elmwood Village

DI ANDREW Z. GALARNEAU

30 agosto 2023

Empanadas ripiene di uova, formaggio, chorizo ​​e patate dolci come parte del nuovo menu di Kevin Thurston al Tipico Coffee & Cafe, 1084 Elmwood Ave.

Il nuovo menu Tipico si dirige da sud a sud-ovest

L'ex chef del Café Godot Kevin Thurston ha iniziato a offrire ai nosher dell'Elmwood Village un altro angolo culinario da esplorare introducendo un menu di piatti diversi al Tipico Coffee & Cafe.

Tipico tosta chicchi del commercio equo e solidale per un caffè pluripremiato. Al 1084 Elmwood Ave. dal 2020, la gamma di cibo era prevedibilmente incentrata sui bagel. Ora gli intenditori di caffè dei proprietari Pete Herman e Jesse Crouse hanno cibo da abbinare, con un menu di cucina su misura che si distingue dalla folla dei coffee shop con offerte che arrivano a sud-ovest e persino verso l'equatore, in Sud America.

Thurston ha costruito il suo menu Tipico su basi vegane e senza glutine, semplificando il servizio a quelle circoscrizioni elettorali, aggiungendo carne e formaggio per altre persone. Così le empanadas di maiale (2/$8) vengono accompagnate con maionese vegana al chipotle o chimichurri fermentato.

Le tinga empanadas di tofu (2/$8) sono piene di soia stagionata che supera il test "Non posso credere che sia il tofu". I noodles di arachidi Chai e l'insalata di lenticchie del sud-ovest (entrambi $ 6) sono modi salutari per completare un pasto.

I bagel Dopest Dough ($ 7) vengono forniti con una scelta di formaggi cremosi aromatizzati con marmellata di fragole, pepe nero spezzato e chipotle al miele. Oppure aggiungi un tortino di uova stagionato e formaggio cheddar per un panino per la colazione, con pancetta come componente aggiuntivo opzionale ($ 10,75-$ 12,75).

Oltre al caffè Tipico in varie forme, ci sono bevande speciali come il Purple Chai di questa settimana ($ 6,75-$ 7,25) con sciroppo di mirtilli fatto in casa.

Orari: dal lunedì al venerdì dalle 7:00 alle 16:00, sabato e domenica dalle 8:00 alle 16:00. Vedi tipicocoffee.com per il menu o per ordinare online. Telefono: 716-464-3449.

APERTURE E CHIUSURE

Nuova pizza Porter:L'ultima cucina occupata da Kevin Thurston, al 388 Porter Ave., sta diventando Bflo Pizza Bistro.

Proprio quello di cui ha bisogno Buffalo, un'altra pizzeria? Metti in pausa gli occhi al cielo e controlla l'account bflo_pizzachef (che è un trattino basso dopo bflo) su Instagram.

Chris Flynn, diplomato alla Kenmore West High School nel 2003, ha affinato il suo gioco della pizza ed è determinato a offrire agli appassionati di pizza di Buffalo uno stile di torta distinto, adiacente ai modelli di Detroit e siciliani, cotto in enormi padelle di ghisa.

Cuoco di linea per un decennio in posti come Wellington Pub, Flynn e sua moglie e socia in affari Samantha Flynn gestiranno il posto.

Bflo Pizza Bistro aprirà dopo il taglio del nastro intorno a mezzogiorno dell'8 settembre, fino alle 20:00 o esaurito, poi dalle 13:00 alle 20:00 sabato. Successivamente gli orari sono dalle 16:00 alle 20:00 mercoledì e giovedì, dalle 13:00 alle 20:00 venerdì e sabato. Per saperne di più

Il barbecue di nuova generazione di Lee:I Buffaloniani che ricordano Lee's BBQ, la destinazione delle costolette dell'East Side, dovrebbero sapere che il nipote di Lee Smith, Ken Houston Jr., ha aperto Nephew's BBQ, 1125 Tonawanda St., di fronte al Riverside Park.

Houston utilizza ricette sviluppate da suo zio, morto nel 2021. Le costolette alla griglia con salsa personalizzata di Lee sono disponibili come sandwich con costolette ($ 13,50), mezze lastre (15 pezzi) $ 18,50, lastre intere ($ 37,50).

Orari: dalle 11:00 alle 19:00 dal giovedì al sabato, dalle 12:00 alle 17:00 la domenica. 716-322-1800. Per saperne di più

Edgy Vegy, un nuovo camion di cibo vegetariano, offre una cheesesteak ai funghi a base di funghi Flat 12.

Debutto di Edgy Vegy:La scorsa settimana, il camion di cibo completamente vegetariano Edgy Vegy ha presentato la sua cheesesteak ai funghi e l'insalata di anguria ai visitatori della fiera di North Tonawanda.

Tofu croccante in salsa di bufalo al miele, cavolfiore in crosta di cajun e selezioni di sandwich con ancoraggio piatto con 12 funghi ($ 15). Oltre all'insalata di anguria e cetrioli in vinaigrette al peperoncino e lime, i contorni ($ 6) includono patate fritte Old Bay e insalata di panzanella.

La cucina mobile delle sorelle Sara e Jaime Secor è dedicata alla nonna, che ha lasciato loro dei soldi per rendere possibile l'impresa.