Dunkin' vs. Starbucks: chi serve il miglior latte speziato alla zucca?

Se non l'hai ancora notato, la stagione del latte speziato alla zucca è in pieno svolgimento. Sebbene la spezia di zucca (nota anche come spezia della torta di zucca) esista da decenni, l'iterazione a base di caffè espresso di questa delizia autunnale come la conosciamo è un'invenzione relativamente moderna. Nel 2003, il product manager di Starbucks, Peter Dukes, scoprì che l’espresso si abbinava straordinariamente bene ai sapori della torta di zucca, e il resto era storia. Oggi, numerose catene di caffè servono le proprie versioni del latte speziato alla zucca, o PSL, anche se Starbucks e Dunkin' ospitano alcune delle bevande alla zucca più popolari sul mercato.

La ricetta del latte speziato alla zucca di ogni caffetteria è leggermente diversa, ma generalmente incorpora gli stessi ingredienti: caffè espresso, salsa o sciroppo speziato di zucca, latte e condimenti opzionali come panna montata, sciroppo e una spolverata extra di spezie. Lo Starbucks Pumpkin Spice Latte celebra il suo 20° anniversario questo autunno e la sua formula si è evoluta parecchio rispetto agli albori della bevanda iconica. Alcuni non ne hanno mai abbastanza del vero estratto di zucca trovato nella moderna ricetta PSL di Starbucks, mentre altri rimangono fedeli alla tradizionale birra speziata alla zucca di Dunkin. Per scoprire quale gigante del caffè serve il miglior latte speziato alla zucca della stagione, abbiamo testato diversi ordini da ciascuna catena ed ecco cosa abbiamo scoperto.

Naturalmente, Dunkin' e Starbucks hanno approcci leggermente diversi quando si tratta di preparare questa classica bevanda autunnale. Per fare un confronto, abbiamo esaminato cosa entrava in un latte speziato alla zucca preparato con latte intero in entrambe le catene.

Da Dunkin', un Pumpkin Spice Signature Latte inizia con un caffè espresso preparato, seguito da uno sciroppo al gusto di zucca. All'interno dello sciroppo al gusto di zucca c'è una miscela di latte scremato zuccherato e condensato, zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e zucchero di canna, tra gli altri additivi e conservanti. Secondo Dunkin', il PSL della catena contiene anche uno sciroppo al gusto di caramello realizzato con componenti simili. E se opti per la panna montata sul tuo Dunkin' Pumpkin Spice Latte, anche questo conterrà la presenza di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

La ricetta del Pumpkin Spice Latte di Starbucks è ben lontana dal suo concorrente. Come Dunkin', la sua bevanda inizia con l'espresso preparato, ma il suo sapore di zucca è sorprendentemente diverso. La salsa speziata di zucca di Starbucks è fatta con zucchero, latte scremato condensato, purea di zucca e succhi di frutta e verdura per il colore. Include anche sorbato di potassio, un conservante, ma non contiene fosfato disodico, un esaltatore di sapidità presente nello sciroppo di zucca di Dunkin. Sia la panna montata che lo sciroppo di vaniglia sono fatti con zucchero invece che sciroppo di mais, e la guarnizione delle spezie di zucca è composta da spezie naturali come cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Da Dunkin', il Pumpkin Spice Signature Latte è disponibile dal 16 agosto al 31 ottobre come parte del menu autunnale della catena, mentre da Starbucks l'inizio è leggermente più tardivo, arrivando il 24 agosto. uno al giorno per tutta la stagione, il costo di questa bevanda speciale può aumentare nel tempo.

Fortunatamente per i fan del Pumpkin Spice Signature Latte di Dunkin, la bevanda autunnale della catena è significativamente più conveniente di quella di Starbucks. Un piccolo Pumpkin Spice Latte fatto con latte normale da Dunkin' ti costerà $ 4,29 al momento in cui scrivo, anche se i prezzi possono variare in base alla località. L'aggiunta di latte vegetale, come quello di avena, di mandorle o di cocco, comporta un costo aggiuntivo di 0,50 centesimi. Al netto delle tasse, il nostro latte speziato alla zucca Dunkin' non caseario ci è costato $ 5,17.

C'è un motivo per cui molti considerano Starbucks una sorpresa occasionale: a $ 5,25, un PSL "alto" (piccolo) a base di latte costa quasi un dollaro in più di quello di Dunkin. Aggiungi un'opzione di latte non caseario, come il cocco, e il totale sale a $ 5,95. Inoltre, pagherai ancora di più per la tua dose di zucca nelle località metropolitane di entrambe le catene, anche se Starbucks è notevolmente più costoso a questo riguardo. Nel centro di Manhattan, ad esempio, un ordine PSL originale e alto di Starbucks costa $ 6,75 al momento della stesura di questo articolo, mentre quello di Dunkin è $ 4,55.