Andiamo a fare un giro per il tè Boba attraverso Nashville

Benvenuto a Food Crawls, una serie in cui Eater Nashville ti guida (virtualmente) in vari percorsi gastronomici nell'area metropolitana di Nashville. Quando usciamo, spesso ci ritroviamo a voler provare più di un ristorante o bar alla volta. In alcune occasioni, cerchiamo un piatto o una bevanda specifici, mentre in altre potremmo esplorare uno stile di cucina speciale per un quartiere. Scrivici se c'è un tema particolare, un piatto o una bevanda specifica o un quartiere che vorresti vedere trattato in una puntata futura.

Il tè Boba sta vivendo un momento a Nashville. Ciò che era iniziato come una voce di menu una tantum in un ramen di quartiere o in un ristorante asiatico si è rapidamente trasformato in un'ondata piena e frizzante di singoli negozi che distribuiscono tazze del famoso tè alle bolle di tapioca di Taiwan.

E ha senso. Soprattutto nel Middle Tennessee, quando le temperature possono facilmente superare gli anni '90 e il pensiero di incontrare qualcuno per una tazza di caffè caldo e afoso è allettante quanto indossare una flanella in una zuppa con un'umidità del 70%. Poiché il boba è ghiacciato - con l'occasionale variazione di granita aggiunta per buona misura - è diventato di fatto la bevanda di ritrovo dell'estate di Nashville. L'appuntamento con il caffè ha lasciato il posto al boba bonding come modo semplice e relativamente economico per socializzare durante il pranzo, dopo la scuola o il lavoro, o prima di una serata al cinema con buoni amici al seguito.

Per chi non lo sapesse, il tè boba (o bubble tea) consiste tipicamente di tè nero, latte, ghiaccio e perle gommose di tapioca che sono state agitate insieme come un cocktail e servite con una cannuccia spessa per raccogliere le bolle. I sapori variano ma possono variare da varietà dolci e cremose a varietà aspre e fruttate. Quest'estate, Eater Nashville ha strisciato per la città per il bubble tea, viaggiando attraverso diversi quartieri per vedere se potevamo trovare un fresco conforto estivo nel fondo di una bevanda boba. Ecco i risultati.

Statistiche per questa scansioneNumero di punti: 6Varietà di Boba consumate: 103: Numero di appassionati di Boba durante la scansione Quantità approssimativa di tempo che Boba trascorre nello shaker: 6 secondi1: Waffle a bolle condito con gelato all'ube Numero totale di Boba consumati: 18

3820 Charlotte Avenue, Nashville

Eat Bubbles si trova all'interno del mercato L&L, ed è un frammento di spazio arredato in modo accogliente con piccoli cianfrusaglie e cuscini logori su una lunga panca. La proprietaria Lora Aboulmouna ha viaggiato per tre mesi attraverso la Malesia, l'Indonesia e Taiwan dove ha raccolto ispirazione per il suo negozio. Con una svolta rinfrescante rispetto al tipico spot di boba, Eat Bubbles non fa affidamento su polveri o ingredienti artificiali per il loro boba, il che significa puree di frutta e verdura appena fatte (come fragole e tuberi), latte biologico e zucchero di canna. Prova il taro con budino all'uovo o, per uno spuntino veloce, il waffle matcha mochi condito con perle di tapioca.

900 Rosa L Parks Boulevard, Nashville

Anna Fields ha aperto Bubble Love all'interno del mercato agricolo di Nashville dopo aver vissuto e lavorato in Cina per quasi un decennio. Il suo amore per il boba che beveva lì l'ha seguita negli Stati Uniti dove ora serve tè al latte e alla frutta in centro. Anche se non puoi sbagliare con sapori più tradizionali come taro, matcha o fragola, vale la pena avventurarsi fuori dai sentieri battuti per uno dei sapori stagionali di Bubble Love come una recente versione di pesche e panna. Completa la tua tazza di boba con una ciambella mochi (o due) prima di dare un'occhiata al resto del mercato.

83 Van Buren St, Nashville

Un'esportazione della California, Ying Yang Tea ha due sedi a Nashville: una a Germantown e l'altra a West Nash. Il boba qui viene servito in quello che sembra un bicchiere Collins di plastica, conferendogli un tocco di fantasia in più. Troverai alcuni sapori fuori dai sentieri battuti in questo negozio rivestito di mattoni, tra cui tè al latte boba alle mandorle, banana, Hokkaido (un sapore tipo butterscotch), Nagasaki (tè verde al miele) e gelsomino. Durante i mesi estivi, Ying Yang offre anche una versione di piña colada che ha un sapore stranamente simile a quello vero, meno l'alcol.

700 Church Street, Suite 101, Nashville